• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
21:50 

Про еду.

От физического к ментальному и обратно...
Тут одна жыжыстка написала пост про то, какие свежие продукты нынче можно купить в Крыму и как городские туристы с материка от них нос воротят, и какое это фуфуфу от парного молочка нос воротить, и какой это ужас-ужас, как нас всех тут в городах травят торговые сети синтетической едой с ГМО.

А я за себя так скажу.

Я терпеть не могу парное молоко. Оно воняет коровами и иногда даже продуктами их жизнедеятельности. Оно тёплое. Оно слишком жирное. Я люблю холодное молоко из магазина с жирностью не более 2%. Оно не воняет, оно нормальное на вкус.

Я не люблю домашнюю сметану. Вот этот твердокаменный продукт, в большей степени напоминающий масло, имеющий астрономическую жирность, которой приторно восхищаются селяне со словами "ложка стоит". Да, она адски жирная и такое чувство, что ешь именно масло. И она имеет вкус сливочного масла. А есть сливочное масло ложкой - это самоубийство.

Я не люблю внутренние органы животных. Я не ем печень, почки, мозги, сердца, желудочки и прочую требуху.

Я не ем холодец. Он же студень. В моём понимании желе может быть только фруктовым и в виде десерта, мармеладом.

Я не пью алкоголь. Я был в Чехии, пиво пробовал один раз, кажется. Я в нём ничего не понимаю, поэтому не впечатлился. Под словами "не пью" я подразумеваю, что вообще не пью. Ни раз в неделю, ни раз в месяц, ни раз в год, ни на днях рождения, ни на новых годах, ни на свадьбах, ни на похоронах ни на каких-то ещё праздниках. Раз в несколько лет, случайным образом, может быть. Я, правда, не помню, когда я последний раз пил алкоголь, до того, как хлебнул пива из стакана друга в Чехии, потому что мне очень хотелось пить.

На определённом этапе жизни я перестал есть чипсы. Я стал смотреть на них как на тупую гору калорий, которыми вообще не насыщаешься, зато быстро толстеешь при регулярном употреблении. Я могу поесть картошки. Постоянно помня о её пищевой ценности. Не обжираясь ею регулярно.

Я не называю фруктовый салат фруктовым салатом. Салат в моём понимании может быть только из овощей. Что-то подобное из фруктов - это просто кусочки разных фруктов, смешанные в одной чашке. И меня напрягает, что их смешивают. В моём понимании вкусы разных фруктов смешиваться не должны. По этой же причине я не понимаю, зачем придумали мультифруктовый сок. Я как-то его попробовал, не понял в итоге из чего его выжимали, и решил никогда его больше не пить. Кстати, мой любимый сок - ананасовый. Или грейпфрутовый, если в ресторане нет ананасового. Я вообще не пью соки из овощей. Исключение делаю разве что томатному соку, который я тоже не пью из стакана, но иногда добавляю в пищу вместо кетчупа. Но вообще выжимать сок из овощей, чтобы пить его из стакана - для меня такое же извращение, как делать салат из фруктов.

Я не особенно хорошо ем жареные котлеты. Считаю, что мясо можно готовить более полезным способом. На пару, например. Или на гриле. Как следует приправив и не увеличивая при этом его жирность.

Я перестал есть мороженое. Как-то раз в Праге я купил себе целый килограм, съел его за два вечера и понял, что легко обойдусь без него ещё несколько лет, как обходился до этого.

Вообще, смесь жира и углеводов - самая убийственная. Смесь жира и углеводов - это чипсы и мороженое. Стараюсь их избегать.

Несколько лет назад я убрал из своего рациона майонез. Мало вкуса, много жира. Вообще, вкусный соус можно купить или приготовить самостоятельно и он может быть совсем не жирный. Вообще жир - не обязательный атрибут приятных вкусовых ощущений.

Я редко пью сладкую газировку. Только на прогулках и если захочется пить. А гуляю я редко, вы знаете.

А ещё я не ем сырые яйца (знаю, некоторые питают страсть к тому, что в моём детстве называлось гоголь-моголь). И не ем яичницу глазунью, потому что не люблю желток. А, и яйца вкрутую я тоже не ем, потому что тоже не люблю желток. Омлет люблю и считаю его крайне полезным, потому что это хорошая порция белка.

Однако, всё вышесказанное не означает, что я фитоняша и вообще не ем вредную еду. Ем.

Я жутко люблю пиццу. Ничего не могу с собой поделать. Если иду в ресторан, то заказываю. И ещё мне понравился десерт тирамису, недавно распробовал.

И ещё я не очень понимаю вегетарианцев. Я уважаю их право есть что хочется, и не есть чего не хочется, но сама вот эта философия мне непонятна. Меня ни за какие коврижки не оттащить от мяса. Я люблю мясо. Без мяса плохо насыщаюсь едой, мне как будто чего-то не хватает. Белка не хватает, да. И замена животного белка растительным плохо срабатывает в моём случае.

И вообще, за всеми этими разговорами о еде я жутко проголодался. Пойду поем.

@темы: 2017, еда, личное

15:38 

Личное. 25 мая 2017 года.

От физического к ментальному и обратно...
Сегодня мой ноутбук наконец-то обнаружил, что я нахожусь в Чехии и по такому случаю заставил меня перелогиниться на всех ресурсах, где я обитаю. Ещё возникла проблема с Касперским. Вышла такая ситуация, что у меня на днях закончился срок действия лицензии. А перед поездкой в Прагу я купил продление и всунул этот код активации в программу, чтобы когда старый закончится, новый заработал автоматически. И вот я приехал в Прагу, а он мне выдаёт, типа, миль пардон, вы находитесь не в России, так что вы не можете ввести в эксплуатацию новый код активации. Не то что бы российские коды активации в Чехии не работали совсем, но вот именно сам процесс активации надо провести в России, а дальше путешествуй сколько влезет. Нет, в принципе, ничего особенно страшного не случилось: те базы, которые уже скачаны - они как работали так и работают, просто до моего возвращения в Россию я не смогу получать обновления. Ну я и решил на это дело подзабить до возвращения.

Сегодня пошёл в магазин, купил молоко и сыр. Здесь в Чехии я решил перепробовать разные сыры, чтобы, наконец, получить внятное представление о том, какие вообще нормальные сыры бывают. Несколько дней, в частности, я ходил мимо сыра с плесенью - местной "Южночешской нивы". Купил сегодня кусочек за 37,95 крон. Что вам сказать, друзья мои? На вкус он неплохой, терпкий, есть можно. Но запах... Лучше его не нюхать. Так пахнет испортившаяся еда. Нет, правда, у меня только такое впечатление от этого запаха складывается и никакое эстетское знание о том, что эта плесень благородная, не может заставить меня избавиться от этого впечатления. Мне не нравится, когда еда пахнет вот так. Доем купленный кусочек (слава богу, взял только 212 грамм) и больше такой сыр покупать не буду. Всё-таки мне больше нравится обычный. Ещё купил кусочек сыра Гауда, с виду он выглядит вкуснее. Попробуем.

@темы: 2017, еда, компьютер, личное

00:41 

Первые ягоды.

От физического к ментальному и обратно...

@темы: 2016, еда, фото

14:24 

Личное. 21 августа 2015 года. Заготовительное.

От физического к ментальному и обратно...
Сегодня мы с бабушкой солили помидоры. Поэтому я решил запилить очередной отчётный псто на предмет как это было. Рецепт, который я опишу ниже, прост и проверен многолетним опытом. Вкусно.

Итак.

1. Стерилизуем банки. Выглядеть это может примерно вот так. Ровно так же, как когда мы стерилизовали банки на вишнёвый компот из моего предыдущего заготовочного псто.

Стерилизуется очередная баночка.


2. Берутся свежие помидоры. Их нужно тщательно промыть. После этого необходимо удалить у них часть сердцевины вверху плода и вставить туда маленький кусочек чеснока (примерно 1/3 зубчика). После этого уложить помидоры в стерилизованную банку. Будет лучше, если вниз банки положить плоды поплотнее, а наверх - помягче.

Закручиваем помидоры.


3. После этого помидоры в банке нужно залить кипятком и дать постоять 5 минут.Через 5 минут горячую воду необходимо слить обратно в кастрюльку и снова поставить на огонь.

Баночка готовится к заливке.


4. Далее в эту воду необходимо добавить соль и сахар из расчёта: на 1,5 литра воды берутся 1,5 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Когда рассол закипит, залить им на второй раз помидоры в банке и добавить в банку 1 чайную ложку 80% уксуса. После этого немного подождать, пока со дна банки выйдет воздух и после этого закрутить.

Отправляем красоту на пастеризацию в шубу.


5. После этого отправляем баночки на пастеризацию в шубу на 1 сутки.

Однако, прежде чем отправлять банки в погреб, необходимо, чтобы сутки они постояли укутанные в шубе. Это такой домашний способ пастеризации.


Собственно, после этого банки можно отправлять в погреб.

Такой вот нехитрый рецепт. Никаких дополнительных приправ для него не требуется. Получается вкусно, мы не первый год уже так солим помидоры. Всем советую.

@темы: 2015, еда, кулинария

19:38 

Личное. 2 августа 2015 года. Заготовительное.

От физического к ментальному и обратно...
Охх.. День сегодня был хлопотный. Вообще у меня сегодня был выходной, но чёрт нас дёрнул с бабушкой купить 10-литровое ведро вишни. Кстати, вишня здесь стоит дёшево: за такое ведро мы отдали 500 рублей. И я сегодня первый раз в жизни заготавливал компот на зиму! Дико интересный процесс. Я даже сделал несколько фотографий для Инстаграма. И решил написать небольшой мануал по этому делу.

Итак, как готовить компот из вишни на зиму.

1. Свежие ягоды надо перебрать от листиков и веточек, а после этого промыть. (К сожалению, для этого этапа я фото не сделал.)

2. Надо поставить стерилизоваться чистую банку. Примерно так, как на этой фотографии.

Стерилизуется очередная баночка.


3. Надо сварить сироп. Сироп делается очень просто. В один литр воды нужно всыпать 1 стакан сахара и поставить на огонь, довести до кипения. На 3-литровую банку нужно примерно 2,5 литра сиропа (0,5 литра будет занимать вишня).

А здесь, в кастрюльке варится сироп, которым потом заливаются ягоды.


4. После того, как банка стерилизуется, надо заложить в неё промытые ягоды. Класть ягод надо примерно 1/3 объёма банки, может, чуть меньше.

Сезон заготовок открыт! Первый раз в жизни варю компот на зиму. Из вишни.


5. Когда закипит сироп, им надо залить ягоды в банки и закатать под железную крышку. Получается вот такая красота.

Готовый компот. Можно отправлять в погреб до зимы.


6. Но отправлять его сразу в погреб, однако ж, нельзя. Его надо укутать в тёплую шубу или одеяло. Таким образом в домашних условиях осуществляется процесс пастеризации.

Однако, прежде чем отправлять банки в погреб, необходимо, чтобы сутки они постояли укутанные в шубе. Это такой домашний способ пастеризации.


7. В шубе баночки должны постоять сутки, а после этого их можно отправлять в погреб до самой зимы.

Вот такой мануал в картинках получился. Сейчас начался август и весь этот месяц мы с бабушкой, похоже, проведём на кухне. Уверен, что сделаю ещё несколько постов с картинками о заготовках на зиму. Может быть, кому-то из моих читателей будет интересно попробовать что-то сделать на зиму тоже. У нас бабушкой на очереди солёные огурцы, помидоры, варенье, консервированные салаты и прочие вкусняшки^^

@темы: 2015, еда, кулинария

20:55 

Унтер-офицерская вдова снова сама себя высекла.

От физического к ментальному и обратно...
Вата радостно раскудахталась на предмет очередных ассиметричных мер. Я имею введу продовольственное эмбарго на поставки еды из цивилизованного мира. А я вот пребываю в недоумении. Друзья, скажите, вы часто видите на прилавках магазинов еду, выпущенную за пределами России (обращаю внимание - не по франшизе!) или за пределами СНГ? Ну правда? Ведь ясное дело, что всё пиво делают на российских заводах, даже то, что идёт под немецким и чешским брендом. А краковскую колбасу везут отнюдь не из Польши. Насколько я знаю, из-за границы в Россию везут только фрукты. Но вот ко мне в Новосибирск фрукты привозят из Азии - Казахстан, Киргизия, Узбекистан, Китай. Вся остальная еда - сплошь местная. Я не знаю, может быть это всё потому, что Новосибирская область граничит с Алтайским краем? Это ведь вторая по величине житница в стране после Кубани. Из Алтайского края у нас везут муку и крупы. Молоко и все молочные продукты у нас в области производят. Овощи тоже в области выращиваются, а зимой могут привезти из Азии - вышеуказанных стран. И я вот задумываюсь, и понимаю, что лично у меня в городе не могу вспомнить продуктов иностранного происхождения. Наверное, разве что, шоколад. Но сырьё для шоколада, если я правильно понимаю, завозится из стран, которые не попали в российский санкционный список.

В общем, может, я чего-то не понимаю, или в европейской части России вся еда и в правду сплошь импортная?

И ещё пара вопросов:

1. Нахуй было вступать в ВТО, если потом начинаешь бодаться с другими странами в санцкионной войне?
2. Видимо, в Кремле подумали, что недостаточно разогнали инфляцию в продовольственном секторе и решили его добить?

@темы: мысли, еда, 2014, общество, политика

Дневник Forest1333

главная