• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
15:38 

Личное. 25 мая 2017 года.

От физического к ментальному и обратно...
Сегодня мой ноутбук наконец-то обнаружил, что я нахожусь в Чехии и по такому случаю заставил меня перелогиниться на всех ресурсах, где я обитаю. Ещё возникла проблема с Касперским. Вышла такая ситуация, что у меня на днях закончился срок действия лицензии. А перед поездкой в Прагу я купил продление и всунул этот код активации в программу, чтобы когда старый закончится, новый заработал автоматически. И вот я приехал в Прагу, а он мне выдаёт, типа, миль пардон, вы находитесь не в России, так что вы не можете ввести в эксплуатацию новый код активации. Не то что бы российские коды активации в Чехии не работали совсем, но вот именно сам процесс активации надо провести в России, а дальше путешествуй сколько влезет. Нет, в принципе, ничего особенно страшного не случилось: те базы, которые уже скачаны - они как работали так и работают, просто до моего возвращения в Россию я не смогу получать обновления. Ну я и решил на это дело подзабить до возвращения.

Сегодня пошёл в магазин, купил молоко и сыр. Здесь в Чехии я решил перепробовать разные сыры, чтобы, наконец, получить внятное представление о том, какие вообще нормальные сыры бывают. Несколько дней, в частности, я ходил мимо сыра с плесенью - местной "Южночешской нивы". Купил сегодня кусочек за 37,95 крон. Что вам сказать, друзья мои? На вкус он неплохой, терпкий, есть можно. Но запах... Лучше его не нюхать. Так пахнет испортившаяся еда. Нет, правда, у меня только такое впечатление от этого запаха складывается и никакое эстетское знание о том, что эта плесень благородная, не может заставить меня избавиться от этого впечатления. Мне не нравится, когда еда пахнет вот так. Доем купленный кусочек (слава богу, взял только 212 грамм) и больше такой сыр покупать не буду. Всё-таки мне больше нравится обычный. Ещё купил кусочек сыра Гауда, с виду он выглядит вкуснее. Попробуем.

@темы: 2017, еда, компьютер, личное

00:41 

Первые ягоды.

От физического к ментальному и обратно...

@темы: 2016, еда, фото

14:24 

Личное. 21 августа 2015 года. Заготовительное.

От физического к ментальному и обратно...
Сегодня мы с бабушкой солили помидоры. Поэтому я решил запилить очередной отчётный псто на предмет как это было. Рецепт, который я опишу ниже, прост и проверен многолетним опытом. Вкусно.

Итак.

1. Стерилизуем банки. Выглядеть это может примерно вот так. Ровно так же, как когда мы стерилизовали банки на вишнёвый компот из моего предыдущего заготовочного псто.

Стерилизуется очередная баночка.


2. Берутся свежие помидоры. Их нужно тщательно промыть. После этого необходимо удалить у них часть сердцевины вверху плода и вставить туда маленький кусочек чеснока (примерно 1/3 зубчика). После этого уложить помидоры в стерилизованную банку. Будет лучше, если вниз банки положить плоды поплотнее, а наверх - помягче.

Закручиваем помидоры.


3. После этого помидоры в банке нужно залить кипятком и дать постоять 5 минут.Через 5 минут горячую воду необходимо слить обратно в кастрюльку и снова поставить на огонь.

Баночка готовится к заливке.


4. Далее в эту воду необходимо добавить соль и сахар из расчёта: на 1,5 литра воды берутся 1,5 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Когда рассол закипит, залить им на второй раз помидоры в банке и добавить в банку 1 чайную ложку 80% уксуса. После этого немного подождать, пока со дна банки выйдет воздух и после этого закрутить.

Отправляем красоту на пастеризацию в шубу.


5. После этого отправляем баночки на пастеризацию в шубу на 1 сутки.

Однако, прежде чем отправлять банки в погреб, необходимо, чтобы сутки они постояли укутанные в шубе. Это такой домашний способ пастеризации.


Собственно, после этого банки можно отправлять в погреб.

Такой вот нехитрый рецепт. Никаких дополнительных приправ для него не требуется. Получается вкусно, мы не первый год уже так солим помидоры. Всем советую.

@темы: 2015, еда, кулинария

19:38 

Личное. 2 августа 2015 года. Заготовительное.

От физического к ментальному и обратно...
Охх.. День сегодня был хлопотный. Вообще у меня сегодня был выходной, но чёрт нас дёрнул с бабушкой купить 10-литровое ведро вишни. Кстати, вишня здесь стоит дёшево: за такое ведро мы отдали 500 рублей. И я сегодня первый раз в жизни заготавливал компот на зиму! Дико интересный процесс. Я даже сделал несколько фотографий для Инстаграма. И решил написать небольшой мануал по этому делу.

Итак, как готовить компот из вишни на зиму.

1. Свежие ягоды надо перебрать от листиков и веточек, а после этого промыть. (К сожалению, для этого этапа я фото не сделал.)

2. Надо поставить стерилизоваться чистую банку. Примерно так, как на этой фотографии.

Стерилизуется очередная баночка.


3. Надо сварить сироп. Сироп делается очень просто. В один литр воды нужно всыпать 1 стакан сахара и поставить на огонь, довести до кипения. На 3-литровую банку нужно примерно 2,5 литра сиропа (0,5 литра будет занимать вишня).

А здесь, в кастрюльке варится сироп, которым потом заливаются ягоды.


4. После того, как банка стерилизуется, надо заложить в неё промытые ягоды. Класть ягод надо примерно 1/3 объёма банки, может, чуть меньше.

Сезон заготовок открыт! Первый раз в жизни варю компот на зиму. Из вишни.


5. Когда закипит сироп, им надо залить ягоды в банки и закатать под железную крышку. Получается вот такая красота.

Готовый компот. Можно отправлять в погреб до зимы.


6. Но отправлять его сразу в погреб, однако ж, нельзя. Его надо укутать в тёплую шубу или одеяло. Таким образом в домашних условиях осуществляется процесс пастеризации.

Однако, прежде чем отправлять банки в погреб, необходимо, чтобы сутки они постояли укутанные в шубе. Это такой домашний способ пастеризации.


7. В шубе баночки должны постоять сутки, а после этого их можно отправлять в погреб до самой зимы.

Вот такой мануал в картинках получился. Сейчас начался август и весь этот месяц мы с бабушкой, похоже, проведём на кухне. Уверен, что сделаю ещё несколько постов с картинками о заготовках на зиму. Может быть, кому-то из моих читателей будет интересно попробовать что-то сделать на зиму тоже. У нас бабушкой на очереди солёные огурцы, помидоры, варенье, консервированные салаты и прочие вкусняшки^^

@темы: 2015, еда, кулинария

20:55 

Унтер-офицерская вдова снова сама себя высекла.

От физического к ментальному и обратно...
Вата радостно раскудахталась на предмет очередных ассиметричных мер. Я имею введу продовольственное эмбарго на поставки еды из цивилизованного мира. А я вот пребываю в недоумении. Друзья, скажите, вы часто видите на прилавках магазинов еду, выпущенную за пределами России (обращаю внимание - не по франшизе!) или за пределами СНГ? Ну правда? Ведь ясное дело, что всё пиво делают на российских заводах, даже то, что идёт под немецким и чешским брендом. А краковскую колбасу везут отнюдь не из Польши. Насколько я знаю, из-за границы в Россию везут только фрукты. Но вот ко мне в Новосибирск фрукты привозят из Азии - Казахстан, Киргизия, Узбекистан, Китай. Вся остальная еда - сплошь местная. Я не знаю, может быть это всё потому, что Новосибирская область граничит с Алтайским краем? Это ведь вторая по величине житница в стране после Кубани. Из Алтайского края у нас везут муку и крупы. Молоко и все молочные продукты у нас в области производят. Овощи тоже в области выращиваются, а зимой могут привезти из Азии - вышеуказанных стран. И я вот задумываюсь, и понимаю, что лично у меня в городе не могу вспомнить продуктов иностранного происхождения. Наверное, разве что, шоколад. Но сырьё для шоколада, если я правильно понимаю, завозится из стран, которые не попали в российский санкционный список.

В общем, может, я чего-то не понимаю, или в европейской части России вся еда и в правду сплошь импортная?

И ещё пара вопросов:

1. Нахуй было вступать в ВТО, если потом начинаешь бодаться с другими странами в санцкионной войне?
2. Видимо, в Кремле подумали, что недостаточно разогнали инфляцию в продовольственном секторе и решили его добить?

@темы: мысли, еда, 2014, общество, политика

Дневник Forest1333

главная